Pex 梅干しの一般的な作り方は、梅の実を塩漬けにして日干ししたものだが、梅漬けの一般的な作り方はどれ？
2018/07/10 の答え
【問題】
問題 梅干しの一般的な作り方は、梅の実を塩漬けにして日干ししたものだが、梅漬けの一般的な作り方はどれ？
Pex 梅干しの一般的な作り方は、梅の実を塩漬けにして日干ししたものだが、梅漬けの一般的な作り方はどれ？
塩漬けのみ
梅干し（うめぼし）とは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにしたものである。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けと呼ばれる。
伝統的な梅干しは非常に酸味が強く、好き嫌いが分かれる食品である。梅干しのこの酸味はレモンなどの柑橘類に多く含まれるクエン酸、調味梅干の場合はそれに加えて漬け原材料の酸味料に由来する。
(Wikipediaより)
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